春天到了，香椿成为了市场上的热门食材之一。尤其是春芽炒鹅蛋，更是受到很多人的喜爱。但是，对于糖尿病等患者来说，却不能随意食用。

首先，春芽多走肝经，可以助阳，对于阳虚的人来说，吃香椿是有好处的。但是，肝火过旺者和阴虚、燥热的患者则不适宜食用，否则可能会导致病情加重。因此，春芽炒鹅蛋糖尿病患者最好不要食用。

其次，春芽炒鹅蛋中的香椿和鹅蛋都属于发物中的一种，可能会诱发或加重宿疾者的某些疾病。宿疾者一般是不建议食用的。此外，鹅蛋富含蛋白质，对于蛋白质过敏者，食用后可能会引起过敏症状，严重的情况下，还可能威胁到他们的健康。

最后，鹅蛋属于温性食材，过量食用容易加重人体中的火气。内火旺盛者体内阳气过甚，食用香椿鹅蛋后不利于阳气的散发，容易诱发或加重其病情。

因此，对于糖尿病等患者来说，春芽炒鹅蛋不是一个明智的选择。在日常生活中，我们应该根据自己的体质和病情，合理饮食，保持健康。